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segunda-feira, 8 de maio de 2017

Puffs de queijo (Gougères)



Fonte: Rasa Malaysia

Rende:  16-18
Tempo de prepare: 20 minutos
Tempo cozimento: 30 minutos

Ingredientes:
3/4 copo de agua
5 colheres de sopa (70g)  manteiga
1/2 colher de cha’ de sal
1/8 colher de cha’ de pimenta do reino
1 copo de farinha de trigo
4 ovos
3/4 copo de queijo muzzarela ralado grosso
¼ colher de cha’ de salsa cortada finamente
½ copo de queijo parmesao ralado
Modo de Preparo:
Forno pre-aquecido 425°F (220°C). Utilize uma forma amanteigada ou com papel manteiga.
Em uma panela media, leve ao fogo a agua, manteiga, sal e pimento do reino ate’ ferver. Acrescente a farinha de trigo ate’ formar uma massa. Cozinhe por mais 2 minutos ate’ a massa secar. Transfira a massa para uma bacia e deixe esfriar. Aos poucos acrescente os ovos, um de cada vez ate’ estiverem bem combinados. Acrescente o queijo muzzarela e a sala e misture bem. Utilize 2 colheres de sopa para formar pequenas bolas e em seguida colocar na forma amanteigada. Deixe espaco de 1.5-2 inches / 3-5 cms entre as bolinhas. Espalhe queijo parmesao no topo de cada bolinha. Forno por cerca de 10 minutos a 425°F (220°C) e mais 20-25 minutes a 380°F (190°C) ate’ estiverem marrom dourados. Sirva quente.
·         Pode-se utilizar qulquer tipo de queijo para esta receita

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