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terça-feira, 2 de agosto de 2016

Panquecas ou Torta de Zucchini /abobrinha


Tempo total: 24 min
Tempo de prepare: 20 min
Tempo de cozimento: 4 min

Rendimento: 10 (3-inch) panquecas
Adapatado: Baking Coach




Ingredientes
2 zucchini/abobrinhas medias (3/4 lb - 380 grs) ralados grosso
1 cebola  pequena finamente cortada
2 ovos batidos
½ copo de farinha de trigo

1/3 copo de queijo ralado (parmesao ou muzzarela)

½ colher de cha’ de fermento em po’
1 colher de cha’ de sal
1/2 colher de cha’ de pimenta do reino
2 colheres de sopa de azeite de oliva ou canola
tempero verde (a gosto)


Modo de Preparo:

Misture em uma bacia todos os ingredientes.



Na frigideira (panquecas): Aqueca uma frigideira com spray de manteiga ou algumas gotas de azeite de oliva/canola, coloque uma fina camada de massa e asse nos 2 lados.

O tamanho da panqueca e’ a gosto.


No forno (torta): forno pre-quecido 350F / 220C: Coloque toda a massa em uma forma amanteigada e asse ate’ a ficar marrom claro no topo.