Adaptado do site Melhor com saude
Porcoes: 2-3
Ingredientes:
1 berinjela
1 copo de aveia moida (com um pouco de sal e/ou temperos)
1 ovo batido
sal, pimenta e temperos a gosto
azeite de oliva
Modo de Preparo:
Forno pre-aquecido: 400F / 200C.
Corte a beringela em pequenos pedacos, quadradinhos os triangulos e deixe em uma bacia com agua e sal por pelo menos 1 hora.
Tirar toda a agua. Colocar o ovo batido nos pedacos e por cima a aveia moia.
Colocar 1 colher de sopa de azeite de oliva em uma forma e colocar os pedacos de berinjela. Por cima regar com um pouco de azeite de oliva. Forno por cerca de 1 hs ou 70 min, ou ate' que os pedacos de beringela estiverem bem macios por dentro e dourados/crocantes por fora.
Porcoes: 2-3
Ingredientes:
1 berinjela
1 copo de aveia moida (com um pouco de sal e/ou temperos)
1 ovo batido
sal, pimenta e temperos a gosto
azeite de oliva
Modo de Preparo:
Forno pre-aquecido: 400F / 200C.
Corte a beringela em pequenos pedacos, quadradinhos os triangulos e deixe em uma bacia com agua e sal por pelo menos 1 hora.
Tirar toda a agua. Colocar o ovo batido nos pedacos e por cima a aveia moia.
Colocar 1 colher de sopa de azeite de oliva em uma forma e colocar os pedacos de berinjela. Por cima regar com um pouco de azeite de oliva. Forno por cerca de 1 hs ou 70 min, ou ate' que os pedacos de beringela estiverem bem macios por dentro e dourados/crocantes por fora.