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segunda-feira, 29 de dezembro de 2014

Bacalhau ao molho de mostarda

4-6 porcoes

Ingredientes
4 postas de bacalhau sem sal/demolhadas
4 dentes de alho amassados
2 copos de leite
1 lata de creme de leite
2 colheres de sopa de mostarda
1 colher de sopa de molho de tomate
3 colheres de sopa de azeite de oliva
25 grs amendoas em laminas torradas (opcional, para decorar)
2 cebolinhas ou tempero verde (opcional, para decorar)
                
Modo de preparo
Coloque as postas de bacalhau em uma bacia pequena, coloque os alhos amassados em cada uma delas, cubra com o leite e deixe descansar por 2 hs.
Enquanto isso prepare o molho: coloque em uma panela o creme de leite, a mostarda e o molho de tomate, em fogo medio por 10 minutos. reserve.
 Apos 2 hs, o bacalhau esta' pronto p/ir na panela, ou no forno. Escorra o leite e coloque o azeite de oliva em uma panela ou forma p/ir ao forno, nao cobrir as formas ou panela, Forno por 20-30 min (temperatura media) ou na panela em fogo medio por cerca de 15 min, vire dos 2 lados e nao deixe torrar. Decore com as amendoas e tempero verde (se desejar). Sirva acompanhado do molho de mostarda aquecido.



sexta-feira, 5 de dezembro de 2014

Cookies de Acucar – perfeitos para moldes


Tempo de preparo: 25 mins
Tempo de forno: 10 mins
Total cookies: 40-50

Esta receita e’ perfeita para cookies que utilizam moldes. Super deliciosos e macios.

Ingredientes
1 copo de manteiga sem sal em temperatura ambiente
1 ¼ copos de acucar
1 ovo
1 colher de cha’ de extrato de baunilha
1/4 colher de cha’ de extrato de amendoas
3 copos de farinha de trigo
1 ½ colheres de cha’ de fermento em po’
¼ colher de cha’ de sal
Acucar de cor para decorar (opcional)

Modo de Preparo
1.        Na batedeira, em velocidade media, misture a manteiga e o acucar por cerca de 2 minutos. Acrescente o ovo, os extratos de baunilha e amendoas e misture ate’ estiver bem combinado.
2.       Em uma bacia separada misture a farinha de trigo, o fermento em po’ e o sal.  Aos poucos acrescente esta mistura na batedeira e continuar batendo ate’ estiver bem combinado.
3.       Fazer 2 bolas da massa e abrir com um rolo (grossura dos cookies) em cima de 2 pedacos de papel manteiga ou papel de cera (para facilitar coloque o papel manteiga dentro da forma que posteriormente ira’ ao forno). Deixar no refrigerador por 20-30 minutes.
4.       Retire da geladeira, coloque o papel manteiga/cera com a massa em cima da mesa e corte os cookies com os moldes de sua preferencia, retornando-os na forma. Decore-os com acucar de cor. Forno 350 F / 180 C  por 8-12 minutos. Retire do forno e deixe esfriar na propria forma por 5 minutos e depois transfira para a grade de forma a esfriar completamente.
5.        Armazene os cookies em um container bem vedado.