RSS

domingo, 6 de abril de 2014

Bolo pega marido

Ingredientes
1 lata de leite condensado
A mesma medida da lata de leite integral
1 vidro pequeno de leite de coco - 200ml
A mesma medida da lata de farinha de trigo especial (ou comum)
1/2 medida da lata de açúcar
3 ovos grandes inteiros
3 colheres de sopa de margarina
Não vai fermento

Modo de Preparo
1.Bata todos tudo no liquidificador
2.Coloque em uma fôrma untada e enfarinhada
3.Leve ao forno médio (200°C),(392°F) até dourar, 30 a 60 minutos, depende do forno
4.Faça o teste do palito para retirar do forno
5.O bolo fica com consistência de uma queijada e é muito gostoso

Informaçães Adicionais
Dica: Para fazer uma cobertura leve ao fogo 1 vidro de leite de coco, 2 colheres de sopa de açúcar e 1 pacote de coco ralado.
Deixe ferver e coloque quente sobre o bolo.
Obs.: A consistência não é a de um bolo comum. O tempo de forno varia de acordo com o forno, pode ser de 30 a 60 minutos.

Bolo trufa de chocolate

Adora chocolate? Este bolo e’ macio e requintado com camadas e cobertura de chocolate meio amargo.
Serve: 16

Ingredientes
2-1/2 copos de leite
1 copo de manteiga cortada em pedacos
8 oz de chocolate meio amargo em pedacos - 227 grs
3 ovos
2 colheres de cha’ de extrato de baunilha
2-2/3 copos de farinha de trigo
2 copos de acucar
1 colher de cha’ de bicarbonate de sodio
1/2 colher de cha’ de sal

Recheio
6 colheres de sopa de manteiga, cortada em cubos
4 oz chocolate meio amargo em pedacos - 113 grs
2-1/2 copos de acucar de confeiteiro
1/2 copo de heavy cream ou creme de leite

Ganache
10 oz chocolate meio amargo em pedacos - 283 grs
2/3 copo de heavy cream ou creme de leite

Modo de Preparo:
Forno pre-aquecido a 325°F / 160°C
Em uma panela grande, cozinhe o leite, manteiga e chocolate em fogo baixo ate' que estiver derretido.
Remover do foto, deixe esfriar por 10 minutos.
Em uma bacia grande bater os ovos e o extrato de baunilha, misturar a mistura de chocolate
ate' estiver bem incorporado. Acrescente a farinha de trigo, acucar, bicarbonato de sodio e sal. Gradualmente
acrescentar a mistura de chocolate ate' estiver bem incorporado. A massa ficar'a fina.
Transfira para 3 formas redondas de 9-inches - 22 cms, untadas com manteiga/margarina/farinha.
Forno por 25-30 min ou ate' o palito inserido sair limpo.
Deixe esfriar por 10 min ates de remover das formas.

Para recheio:
Em uma panela pequena, derreter a manteiga e o chocolate. Acrescentar o acucar de confeiteiro
e misturar bem ate' estiver bem incorporado.

Para ganache:
Coloque o chocolate em uma bacia pequena. Em outra panela pequena coloque o creme de leite/heavy cream para ferver em fogo baixo.
Misture o chocolate mo creme ate' estiver bem macio. Retire do fogo e mexa ate' atingir a consistencia de espalhar no bolo.

Coloque o recheio nas camadas do bolo e o ganache na cobertura e lados do bolo.Deixe no refrigerador.

Egg-in-a-Hole – Ovo-no-buraco



Tempo total: 5 min
Prep: 3 min
Cozimento: 2 min

Fonte: Food Network

Ingredientes
 1 fatia do seu pao favorito
1 colher de sopa de manteiga, margarina ou azeite de oliva
1 ovo
sal e pimenta do reino ou tempero a seu gosto  


Modo de Preparo 
Com um copo ou cortador de cookies, pressione no centro do pao e faca um buraco. Aquecer uma frigideira em fogo medio com a manteiga, margarina ou azeite de oliva. Coloque o pao com o furo e o ovo no centro. O pedaco que foi cortado tambem e’ acrescentado para fritar na frigideira. Acrescente o sal e a pimenta sobre o ovo. Vire o pao e o pedaco de pao com uma espatula para tostar igualmente dos 2 lados e a a gosto (menos ou mais tostado),
Se desejares ovo bem mole, deixe fritar apenas de um lado.

sábado, 5 de abril de 2014

Recheio de coco - famoso bolo da Peninsula Grill - Charleston - Carolina do Sul




recheio do famoso bolo da Peninsula Grill - cidade de Charleston na Carolina do Sul - USA
bolo famoso em festas de casamento.

Preparar com 1 dia de antecedencia
Rendimento: 5 camadas – Se quiseres para 2 camadas, divida a receita pela metade.
Ingredientes
5 copos heavy cream ou creme de leite 
3 copos de acucar
1 lb  / 500 grs (4 sticks) manteiga  sem sal
1/4 copo amido de milho
1 colher de cha’ de extrato de baunilha
9 copos de coco ralado doce 

Modo de Preparo
1.       Em uma panela de tamanho medio coloque o creme de leite, acucar, manteiga e leve para ferver em fogo medio, mexendo ocasionamente ate’ o acucar estiver dissolvido.
2.       Enquanto isso em uma bacia pequena misture o amido de milho, extrato de baunilha e 1 colher de sopa de agua. Acrescente esta mistura na panela que esta’ no fogo ate’ estiver engrossado por cerca de 1 minuto.
3.       Triture bem o coco ralado em um mixer eletrico ou liquidificador ate’ estiver bem fino. Retire a panela do fogo e acrescente o coco ralado ate’ estiver bem misturado. Deixe esfriar.  Cubra com um plastico e deixe na geladeira de um dia para o outro. Antes de utilizar, coloque em uma batedeira eletrica e bata por cerca de 4 a 5 minutos ate’ estiver bem cremoso.
Obs: Pode-se utilizar o coco ralado seco que vem sem acucar, acrescentando acucar a gosto.


Recheio de coco para bolos




Rendimento: 2 camadas de recheio ou 1 camada bem grossa

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
A mesma medida de leite 
50grs de coco ralado 
1/2 colher de margarina 
1/2 colher de farinha de trigo.

Modo de preparo

Leve ao fogo em uma panela mexendo sempre o leite condensado, o coco, a mesma medida de leite e a farinha de trigo diluida no leite e a margarina. Quando estiver grosso esta pronto.

Massa de Panqueca Perfeita




Rendimento: 10 a 20 panquecas, dependendo do tamanho
Ingredientes

2 e 1/2 copos de leite

4 ovos

2 copos de farinha de trigo

3 colheres (sopa rasa) de amido de milho

1 colher (sopa) de fermento químico

3 colheres (sopa) de oleo vegetal



Modo de Preparo

Bata tudo no liquidificador. Despeje pequenas quantidades em uma frigideira anti-aderente. Quando começar a desgrudar as bordas, vire-a com uma espatula ou com as pontas dos dedos. . Não precisa colocar óleo na frigideira se a frigideira for anti-aderente.  O recheio pode ser salgado ou doce, dependerá de sua criatividade e gosto. As panquecas ficarao mais saborosas se colocarmos um creme branco ou rose’ sobre elas, com queijo ralado polvilhado e colocar para gratinar.  Se for doce, despeje sobre elas caldas, daquelas prontas a gosto.