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segunda-feira, 2 de setembro de 2013

pataniscas de bacalhau


Ingredientes
600 g bacalhau
4 ovos
50 g farinha (1/2 copo)
1 cebola(s)
1 ramo salsa / cebolinha verde
óleo para fritar
q.b. sal
q.b. Pimenta


Modo de Preparo
1. Depois de demolhado, coza o bacalhau (15-20 min). 
2. De seguida escorra-o e lasque-o retirando também todas as peles e espinhas.
3. Faça a massa juntando os ovos com a farinha até obter um creme. Se achar necessário pode acrescentar um pouco da água onde cozeu o bacalhau. 
4. Pique a cebola finamente, bem como a salsa, e junte no polme acrescentando também o bacalhau. 
5. Por fim tempere a seu gosto e frite colheradas do preparado em óleo bem quente. 6. Não se esqueça de deixar escorrer em papel absorvente para evitar o óleo em demasia.