RSS

quarta-feira, 15 de fevereiro de 2012

Espinafre cremoso viennense



Ingredientes
500 gramas (20 oz) espinafre fresco
2 colheres de sopa de manteiga
2 copos de leite
3 colheres de sopa de farinha de trigo
1 cebola pequena picada
1 dente de alho bem picadinho
Sal e pimenta



Modo de Preparo
Coloque agua em uma panela com o espinafre dentro. Deixe cozinhar por cerca de 2 minutos.
Retire a agua quente e escoe o espinafre em agua fria. Triture o espinafre em um processador ou liquidificador. Reserve.
Coloque a manteiga em uma panela e deixe derreter em fogo medio.  Acrescente a cebola picada e deixe refogar.  Acrescente a farinha de trigo. Mexa brevemente criando uma pasta. Acrescente o leite, mexendo bem. Adicione o alho. Acrescente o espinafre, mexendo bem. Sal e pimenta a gosto.