RSS

segunda-feira, 22 de agosto de 2011

Torta gelada de coco

Ingredientes

Bolo
4 ovos
2 xícaras de açúcar refinado

2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de leite
2 colheres de sobremesa de fermento em po’

Calda para molhar o bolo
1/2 copo de leite
2 colheres de açúcar
1/2 copo de leite de coco
Recheio e Cobertura
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite (sem soro)
2 latas de leite (utilizar a medida da lata de leite condensado)
3 colheres de sopa de amido de milho
200g de coco ralado
ameixa preta - opcional

Modo de Preparo
Bolo
Utilizar batedeira: Bater as claras em neve; Acrescente as gemas e bata muito bem;
Acrescente o açúcar, a farinha de trigo e leite aos poucos;
Acrescente o fermento em po’. Colocar em forno pre-aquecido (eu utilizei 2 formas para nao precisar cortar ao meio), Fazer o teste do palito. Deixar esfriar por 15 minutos e tirar das formas. Após assado fure o bolo nas duas partes e molhe com a calda.
Calda
Leve os ingredientes ao fogo baixo (cerca de 2 minutos) até o açúcar dissolver.
Recheio e Cobertura
Colocar em uma panela em fogo baixo o leite condensado, o leite e o amido de milho. Mexer sempre ate’ formar um mingau. Deixe esfriar e acrescente o creme de leite e a metade do coco ralado.
Utilize este creme para o recheio e tambem para cobrir o bolo. Utilize o restante do coco ralado para decorar o bolo. Coloque o bolo na geladeira.

sexta-feira, 5 de agosto de 2011

Conserva de pimenta cayenne

Ingredientes

1 kg de pimentas cayenne
6 copos de vinagre (branco ou de vinho tinto)
2 copos de agua
3 dentes de alho amassados ou fatiados
1 cebola cortada em pequenos pedaços

Modo de Preparo

Faça um corte nas pimentas de uma ponta a outra (sentido do comprimento) e retire todas as sementes. Utilize luvas.
Coloque o vinagre e a agua em uma panela. Quando começar a ferver, desligue. Deixe esfriar.
Coloque as pimentas, o alho e a cebola em um vidro de conserva e deixe por alguns dias para curtir.
Excelente para misturar com outros alimentos assim como em saladas.
Obs: A mesma receita aplica-se para qualquer outro tipo de primenta ou vegetal.