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sábado, 30 de outubro de 2010

Cacarola de batata doce



Esta receita podera’ ser feita no dia anterior. Cozinhe as batatas doces sem os marshmallows, deixe esfriar, e coloque na geladeira. Antes de servir, coloque as batatas doces (seguindo a receita abaixo) no forno pre-aquecido a 350 F / 175C por cerca de 15 minutos, e entao acrescente os marshmallows por cerca 5-10 minutos.
Ingredientes
5 batatas doce grandes (4-5 lbs / 2-2,5 kgs)
1/4 copo de manteiga
1/2 copo acucar mascavo
2 ovos
2/3 copo leite evaporado / creme de leite
2 colheres de sopa de suco de laranja
1/2 colher de cha de canela em po
1/4 colher de cha de noz-moscada
1 (10.5 oz.) pacote miniaturas marshmallows
Modo de Preparo
Aquecer o forno a 350 F / 175C. Untar uma forma com manteiga.
Lave varias vezes as batatas. Coloque em uma panela com agua e cozinhe por cerca de1 hora ou ate’ as batatas estiverem bem moles.
Retire as batatas da agua e deixe esfriar. Retire a pele das batatas. Coloque as batatas na forma que ja' esta' amanteigada e que vai ao forno. Acrescente os demais ingredients exceto os marshmallows. Misture bem com um garfo ate’ virar um pure e estiver bem misturado.
Colocar este pure no forno por 30 minutos. Remover do forno e colocar os marshmallows no topo. Forno por mais 5-10 minutes ou ate’ os marshmallows estiverem marrom/dourados.

segunda-feira, 25 de outubro de 2010

Torta de Abobora Libby's

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de forno: 55 minutos

Ingredientes

3/4 copo acucar
1 colher de cha de canela em po
1/2 colher de cha de sal
1/2 colher de cha de gengibre em po
1/4 colher de cha de cravo em po
2 ovos
1 lata (15 oz.) LIBBY'S® 100% pure de abobora / pumpkin
1 lata (12 fl. oz.) NESTLÉ® CARNATION® leite evaporado
1 massa para torta (funda) congelada 9-inch (4-copo volume)
chantilly (opcional)

Modo de Preparo

Misture acucar, canela em po, sal, gengibre e cravo em uma bacia pequena. Bater os ovos em uma bacia grande. Acrescente o pure de abobora / pumkin e a mistura da outra bacia (acucar, canela em po, sal, gengibre e cravo). Aos poucos acrescente o leite evaporado.

Coloque a mistura dentro da massa da torta.

Coloque a torta em forno pre-aquecido 425° F / 220° C por 15 minutos. Reduzir a temperatura para 350° F / 175 ° C e deixar por cerca de 40 a 50 minutos. Insira uma faca no centro para ver se ficou assada. Deixe esfriar por 2 horas. Sirva imediatamente ou coloque no refrigerador. Sirva com chantilly se desejares.

domingo, 24 de outubro de 2010

Picanha ao Forno com Sal Grosso

Ingredientes

1 peça de Picanha com aproximadamente 1 Kg

3 kg de sal grosso

Molho (opcional)

4 colheres de sopa de manteiga

4 colheres de sopa de azeite

1 cebola (picada)

Modo de Preparo

Cubra o fundo de uma assadeira com 1 kg do sal grosso.

Coloque a picanha com a parte da gordura virada para cima.

Cubra a carne com o restante do sal, não deixando nenhuma parte da carne exposta.

Leve a assadeira para o forno a 200 graus C / 400 graus F por aproximadamente 2 horas.

Retire a camada do sal e corte em fatias colocando o molho sobre a carne.

Dica: a picanha pode ser colocada para assar congelada.

Modo de Preparo do molho

Aqueça a manteiga junto com o azeite em uma frigideira, frite a cebola por alguns instantes e derrame sobre a picanha preparada.

quarta-feira, 20 de outubro de 2010

Panqueca americana


Ingredientes
Oleo para untar
1 xicara e ¼ de farinha de trigo
3 colheres cha’ de fermento em pó
2 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida
1 colher de sopa de açúcar
1 ovo
1 xicara de leite integral
1 pitada de sal

Modo de Preparo:
Misture os ingredientes secos em uma vasilha e os líquidos em outra.
Adicione os líquidos aos secos, incorporando levemente.
Deixe a massa descansar por 5 minutos.
Frite as panquecas em frigideira anti-aderente untada com um pouco de óleo (fundo).
Coloque a massa na panela/frigideira utilizando uma colher grande, para que formem círculos e cubra o fundo.
As panquecas devem ser espessas e ficar bem douradas nos 2 lados.
Obs: Sirva acompanhada de manteiga, mel, geléias, caldas, frutas...