Encontrei esta receira em um blog de culinaria. Estava montando o cardapio para o Ano Novo.
Fez o maior sucesso!
Ingredientes
1 1/2 xícara(s) (chá) de lentilha
2 xícara(s) (chá) de água
1 tablete(s) de caldo de carne
1 unidade(s) de lingüiça calabresa defumada em rodelas
1 unidade(s) de cebola picada(s)
3 dente(s) de alho picado(s)
quanto baste de azeite
quanto baste de sal
quanto baste de salsinha picada(s)
repolho picado (opcional)
Modo de Fazer
Deixe de molho a lentilha de um dia para o outro. Descarte a água. Coloque para cozinhar, na panela de pressão, a lentilha, a água, o caldo de carne e a lingüiça. Deixe cozinhar por 10 minutos em fogo baixo, depois que começar a apitar. Tempere com o restante dos ingredientes e sirva fria. Diz a sabedoria popular que todos, no reveillon deverão comer ao menos uma colher(sopa) de lentilha para trazer boa sorte, dinheiro e prosperidade.